Gulai Ikan Sepat Masin dan Nenas

Title

Gulai Ikan Sepat Masin dan Nenas

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. 5 Ekor ikan sepat masin.
  2. 25 gm Cili padi.
  3. 5 cm Kunyit hidup.
  4. 125 ml Santan pekat.
  5. 50 ml Air.
  6. 1 Biji nenas kecil.
  7. Garam secukup rasa.
  • Cuci dan potong semua sirip serta buangkan sisik ikan sepat. Kemudian direndam di dalam air garam untuk menghilangkan rasa masinnya.'
  • Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat ataupun dikisar.'
  • Nenas dibuang kulit dan matanya. Kemudian dibelah kepada enam bahagian. Bahagian yang keras (empulur) dibuang dan seterusnya nenas dipotong nipis. Potongan nenas iu kemudiannya dicelur di dalam air panas untuk seketika.'
  • Masukkan ikan sepat
  • bahan-bahan yang telah dikisar
  • santan
  • air dan nenas ke dalam periuk dan dijerangkan.'
  • Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.'
  • Masukkan garam jika perlu.'
N/A

Creator

Drs. Shamsuddin Ahmad

Source

Lembaga Muzium Negeri Sembilan

Identifier

133