Title
Apam Kelapa
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 1 Sudu besar nasi yang telah dimasak.
- 250 ml Air suam.
- 1 1/2 cawan tepung beras.
- 1 Sudu kecil ragi segera.
- 2 Sudu kecil gula.
- 1/4 Sudu kecil garam.
- 375 ml Santan pekat.
- Kisarkan nasi dan air sehingga halus. Masukkan ke dalam mangkuk adunan dan tambah tepung
- ragi
- gula dan garam. Kacau sehingga menjadi adunan yang halus dan pekat. '
- Tutup dan biarkan selama 4 jam.'
- Masukkan santan pekat dan kacau sehingga adunan menjadi cair. Biarkan selama 2 jam.'
- Panaskan kuali kecil dan sapukan sedikit minyak.'
- Masukkan 3-4 sudu besar adunan ke dalam kuali.'
- Angkat kuali dan golekkan sehingga lebih kurang 3 cm bahagian tepinya menjadi nipis dan bahagian selebihnya berkumpul di bahagian tengah. Tutup kuali dengan rapat.'
- Perlahankan api dan masak sehingga bahagian tepinya menjadi ranggup dan bahagian tengahnya lembut dan gebu
- manakala bahagian bawahnya berwarna perang keemasan.'
- Hidangkan bersama kari atau gula perang.'
N/A
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
144