Title
Rendang Rusa
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 1 kg Daging rusa.
- 1 Put lada api digiling.
- 1/2 Inci kunyit hidup digiling.
- 10-15 Ulas bawang merah dihiris.
- 3 Ulas bawang putih dihiris.
- 1 Inci halia.
- 2 Biji kelapa.
- Garam.
- 2 Keping asam keping.
- Daun limau purut.
- Kerisik.
- Daging digaul bersama bahan-bahan yang telah digiling dan dimasak sehingga daging tersebut kecut.'
- Setelah daging kecut masukkan kemancar santan dan biarkan ianya masak sehingga terbit minyak.'
- Setelah terbit minyak masukkan pati santan. Setelah agak pekat masukkan kerisik dan asam keping. Biarkan sehingga sebati.'
N/A
Creator
Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
174