Title
Rendang Pucuk Ubi
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 1 kg Pucuk ubi (diambil daun).
- 15 Ulas bawang merah.
- 3 cm Halia.
- 100 gm Cili padi.
- 5 cm Kunyit basah.
- 100 gm Ikan bilis.
- 1.5 liter Santan.
- 1 Biji kelapa perut (dibuat kerisik).
- 125 ml Minyak masak.
- Panaskan minyak masak di dalam kuali.'
- Masukkan bahan-bahan yang dikisarkan dan ikan bilis.'
- Apabila naik minyak masukkan santan dan kacau bila sudah mendidih.'
- Masukkan pucuk ubi dan garam secukup rasa. Kacau dan jaga sampai kering.'
- Masukkan kerisik dan kacau sehingga rupanya kering dan kehitaman.'
N/A
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
139