Title
Lengkong Soka
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Kering
Description
- 2 Mangkuk lengkung direndam 3 jam sehingga lembut.
- 3 Mangkuk gula pasir.
- 5 Mangkuk gula batu yang telah dihancurkan.
- 5 Cawan air.
- Lengkong yang telah direndam tadi direbus dengan lima cawan air sehingga cair.'
- Masukkan gula pasir dan gula batu. Masak sehingga mendidih dan larut.'
- Dimasak lengkong sehingga mendidih jarum (bila diambil ianya melekat/ liat).'
- Kemudian ianya dituang di dalam talam yang tebal.'
- Dibiarkan sehingga sejuk beku.'
- Bila sudah beku dipotong secara memanjang seulas jari dan diatur diatas dulang untuk dijemur.'
- Ditutup dengan kain jarang dan dijemur. Ia dibalik-balikan sehingga naik sokanya (gula). '
N/A
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
91