Title
Kuih Retas
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Separuh Basah
Description
- 1 Mangkuk kacang hijau.
- 1 Biji kelapa dikukur.
- 1 Cawan gula pasir.
- Minyak masak secukupnya.
- 1 Cawan tepung gandum.
- Sedikit garam.
- Air untuk rebusan.
- Rendam kacang hijau yang telah dibasuh bersih selama beberapa jam sebelum direbus.'
- Apabila kacang hijau yang direbus telah empuk keluarkan airnya sehingga kering.'
- Lecek kacang tadi sehingga lumat
- kemudian masukkan kelapa
- sedikit garam dan gula dan digaul sebati.'
- Tabur tepung sehingga adunan boleh dibentuk bulat sebesar telur ayam kemudian dileperkan sedikit.'
- Letakkan di atas bekas yang di alas daun pisang dan dijemur sebentar.'
- Setelah agak kuning goreng dalam bancuhan tepung (seperti goreng pisang).'
- Kacang yang telah di jemur boleh disimpan untuk dua hari.
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
67