Kuih Cucur Badak

Title

Kuih Cucur Badak

Subject

Resipi Masakan
Jawi Books

Description

  1. 3 Buku keledek direbus dan dilenyek.
  2. 1 Mangkuk tepung gandum.
  3. Sedikit garam.
  4. Intinya:
  5. 1 Mangkuk kelapa parut.
  6. 3 Sudu besar cili giling.
  7. 2 Batang serai dihiris halus.
  8. 1 Sudu cawan udang kering telah ditumbuk.
  9. 3 Ulas bawang merah.
  10. Sedikit garam dan gula.
  11. Minyak untuk menumis.
  • Keledek digaulkan bersama sedikit-sedikit.'
  • Setelah cukup sebati dan boleh dikepal bulatkan adunan sebesar telur aya.'
  • Leperkan sedikit dan masukkan sedikit inti kelapa
  • tutup dan bulatkan semula.'
  • Untuk membuat inti
  • tumis semua bahan giling dan serai setelah wangi masukkan kelapa parut goreng sehingga kering seperti serunding. '
  • Kuih yang telah siap digoreng dalam minyak penuh dan panas.'
  • Setelah kekuningan angkat dan toskan minyaknya.'

Creator

Ahmad Bakhtiar

Source

Johore: Annies Printing Works
1920.

Identifier

218