Gulai Otak Lembu dengan Petai

Title

Gulai Otak Lembu dengan Petai

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. 1 Ketul otak lembu.
  2. 25 gm Cili padi.
  3. 5 cm Kunyit hidup.
  4. 250 Santan pekat.
  5. 50 ml Air.
  6. 3 Helai daun kunyit (dihiris halus).
  7. 20 gm Petai (dibelah dua).
  8. 2 Biji bawang merah (dihiris).
  9. 1 Biji bawang putih (dihiris).
  10. Garam secukup rasa.
  • Otak direbus terlebih dahulu. Toskan dan buang urat-urat kecil. Potong otak anggaran 3cm x 3cm.'
  • Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat ataupun dikisar.'
  • Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar
  • santan pekat
  • air
  • hirisan bawang dan garam secukup rasa ke dalam periuk dan dijerangkan.'
  • Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.'
  • Apabila kuah sudah mendidih
  • kecilkan api.'
  • Masukkan potongan atak dan petai dan kacau kuah/ digaul dan dibiarkan selama 5-10 minit sebelum diangkat.'
N/A

Creator

Drs. Shamsuddin Ahmad

Source

Lembaga Muzium Negeri Sembilan

Identifier

132