Bubur Kanji (Nasi)

Title

Bubur Kanji (Nasi)

Subject

Resipi Masakan
Kuih Jenis Basah

Description

  1. 1 Pot beras.
  2. 3 cawan tepung pulut
  3. Sedikit garam.
  4. Setengah keping gula enau/ satu mangkuk gula merah
  5. Air secukupnya.
  6. Beberapa helai daun pandan
  7. Sedikit bawang merah yang sudah digoreng.
  8. 1 mangkuk santan kelapa
  9. Sedikit garam
  • Masak beras campur air (biar banyak sedikit) dan sedikit garam.
    Tepung pulut diayak dalam bekas. Uli tepung pulut dengan air sehingga kental.
    Bila bubur sudah masak
  • taburkan sedikit bawang merah yang telah digoreng.
    Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih.
    Semasa bubur ini sedang menggelegak ambil air didihnya dan dicampurkan dengan gula pasir untuk diminum.
    Gentel tepung pulut sebesar ibu jari dan rebus dalam air yang mula gelegak dan ambil semula tepung yang sudah mengapung dengan tapis dan masukkan ke dalam satu bekas yang berisi air sejuk hingga habis semua tepung.
    Masakkan air gula dengan dibubuh daun pandan sehingga menggelegak dan kacau sehingga sebati. Bila sudah masak angkat gula dan sejukkan.
  • Baik untuk makanan orang sakit atau demam.

Creator

Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

14