Title
Sesagun
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Kering
Description
- 2 Mangkuk beras (direndam kira-kira 5 jam) toskan hingga kering dan ditumbuk halus.
- 1 Biji kelapa tua yang dibuang kulit arinya.
- Sedikit garam halus.
- 1 Biji telur.
- Beberapa helai daun pandan.
- Gaul tepung beras dengan kelapa dan garam serta telur hingga sebati.'
- Panaskan kuali (kalau boleh pakai kuali tembaga).'
- Masukkan adunan dalam kuali dimasak dengan api yang kecil. Dilenyek-lenyek sehingga adunan berderai.'
- Setelah kering berderai dimasukkan daun pandan sehingga layu.'
- Dikeluarkan sehingga sejuk dan digaulkan dengan gula mengikut suka.'
- Kuih ini boleh bertahan hingga 6 bulan
- sekiranya ia disimpan di dalam bekas yang bertutup dan kedap udara.
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
93