Title
Serabai
Subject
Resipi Masakan
Jawi Books
Description
- Tepung beras.
- Garam.
- Santan.
- Air kelapa.
- Ibu roti.
- Air secukupnya.
- Gula enau.
- Daun pandan.
- Tepung beras dikacau di atas dapur bersama 2 cawan air sehingga pekat seperti buat cendol
- kemudian sejukkan sebentar
- jadikan kanji.'
- Tepung yang telah dimasak tadi dikacau pula dengan 2 cawan tepung yang lebih tadi
- campurkan santan
- garam
- air kelapa dan ibu roti yang telah dicairkan dengan air suam
- gaul sehingga sebati.'
- Hampas kelapa yang diperah tadi
- dibungkus di dalam sehelai kain. Panaskan kuali tanpa minyak
- gesekkan hampas kelapa tadi
- tuangkan satu senduk adunan ke dalamnya
- tutup dengan penutup kuali
- apabila telah garing di bawahnya diangkat.'
- Masukkan gula enau dan beberapa helai daun pandan dan dimasak hingga mendidih.'
Creator
Ahmad Abdullah
Source
Tanjung Malim : En Kecut
Sebarang
Selangor
1933.
Identifier
215