Title
Sambal Tumis
Subject
Resipi Masakan
Jawi Books
Description
- 11 Biji cili kering (digiling).
- 2 cm Belacan.
- 5 Biji bawang kecil.
- 100 g Ikan bilis (dibelah perut dan digoreng garing).
- 3/4 Cawan minyak masak.
- Asam jawa (diambil airnya).
- 1 Cawan air.
- Garam.
- Panaskan minyak dan tumis cili kering bersama belacan dan bawang kecil hingga garing.'
- Masukkan air asam dan kacau hingga terbit minyak.'
- Sbelum diangkat masukkan ikan bilis dan rasa garam kemudian kacau hingga sambal masak. Masukkan sedikit gula sebagai bahan perisa.'
Creator
Abdullah Sidek
Source
Johor Baharu: Abdullah Sidek
1950.
Identifier
203