Sambal Tempoyak Daun Kayu

Title

Sambal Tempoyak Daun Kayu

Subject

Resipi Masakan
Jawi Books

Description

  1. 3 Sudu makan tempoyak.
  2. 3 Helai daun kunyit.
  3. 10 Helai pucuk ubi.
  4. 3 Helai daun labu muda.
  5. 8-10 Biji petai.
  6. 3 Batang serai.
  7. 50 gm Cili padi.
  8. 4 cm Kunyit hidup.
  9. 2 Biji bawang merah.
  10. 125 ml Santan pekat.
  11. 30 ml Air.
  12. Garan secukupnya.
  • Kesemua bahan dedaun
  • serai dan bawang dihiris halus
  • petai dibelah dua.'
  • Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk.'
  • Masukkan santan
  • bawang
  • bahan-bahan yang telah ditumbuk serta tempoyak ke dalam periuk.'
  • Masak di atas api yang sederhana.'
  • Masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi
  • petai serta garam secukup rasa.'
  • Kacau sehingga masak.'

Creator

Ahmad Lutfi

Source

Singapura: Qalam Publisher
1950.

Identifier

226