Title
Rendang Pucuk Daun Kayu
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 2 Ikat pucuk paku atau pucuk ubi (direndam dengan air garam).
- Segenggam ikan bilis.
- 1/2 Put lada api digiling.
- 1 Inci kunyit hidup digiling.
- 5 Ulas bawang merah digiling.
- 2 Biji kelapa.
- 1 Keping asam keping.
- Garam secukup rasa.
- Lada api
- kunyit hidup
- bawang merah dan garam digiling halus.'
- Masukkan santan pekat ke dalam kuali bersama bahan giling dan ikan bilis. Masak hingga kuah pekat. '
- Apabila pekat masukkan pucuk paku/ pucuk ubi dan kacau hingga kering.'
- Setelah daun pucuk dimasukkan
- elakkan daripada dikacau selalu.
Creator
Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
176