Title
Rendang Itik
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- Seekor itik kampung.
- 3 Biji kelapa.
- 1 Put lada merah.
- 10 Ulas bawang merah.
- 5 Ulas bawang putih.
- 1 1/2 Inci halia.
- Daun limau purut.
- 2 Keping asam keping.
- Garam.
- Itik dipotong dan dibasuh dengan air asam gelugur bagi menghilangkan bau hanyir.'
- Masukkan bahan-bahan yang telah digilingkan bersama itik me dalam kuali.'
- Sebatikan bahan-bahan tersebut dan biarkan hingga kering airnya. Masukkan kemancar sehingga itik tersebut empuk. Setelah empuk masukkan pati santan dan masak sehingga kering.'
- Setelah naik minyak masukkan kerisik dan gaulkan rata.'
N/A
Creator
Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
170