Rendang Itik

Title

Rendang Itik

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. Seekor itik kampung.
  2. 3 Biji kelapa.
  3. 1 Put lada merah.
  4. 10 Ulas bawang merah.
  5. 5 Ulas bawang putih.
  6. 1 1/2 Inci halia.
  7. Daun limau purut.
  8. 2 Keping asam keping.
  9. Garam.
  • Itik dipotong dan dibasuh dengan air asam gelugur bagi menghilangkan bau hanyir.'
  • Masukkan bahan-bahan yang telah digilingkan bersama itik me dalam kuali.'
  • Sebatikan bahan-bahan tersebut dan biarkan hingga kering airnya. Masukkan kemancar sehingga itik tersebut empuk. Setelah empuk masukkan pati santan dan masak sehingga kering.'
  • Setelah naik minyak masukkan kerisik dan gaulkan rata.'
N/A

Creator

Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

170