Title
Rendang Daging
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 1 kg Daging lembu/ kerbau.
- 4 Sudu besar ketumbur.
- 1 Sudu besar jintan manis rendang dan giling.
- 10-15 tangkai cili kering digiling.
- 1 Sudu lada hitam direndang dan digiling.
- 10-15 Ulas bawang merah.
- 1 Inci halia.
- 3 Biji kelapa.
- 3 Sudu besar kerisik.
- 2 Keping asam keping.
- Garam.
- Daging dipotong dan dibasuh dengan tepung gandum.'
- Masukkan bahan-bahan yang digilingkan bersama daging ke dalam kuali dan dibiarkan sehingga daging kecut.'
- Masukkan kemancar santan dan masak sehingga terbit minyak.'
- Kemudian masukkan pati santan bersama garam dan asam keping. Biarkan sehingga kering dan masukkan kerisik.'
N/A
Creator
Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
172