Rendang Burung

Title

Rendang Burung

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. 10-15 Ekor burung (puyuh/ punai).
  2. 2 Biji kelapa.
  3. 1 1/2 Put lada api digiling.
  4. 1 Inci kunyit hidup.
  5. 1-2 Ulas bawang putih dihiris.
  6. 10-15 Ulas bawang merah dihiris.
  7. 1 Inci halia.
  8. 2 Batang serai.
  9. 2 Keping asam keping.
  10. Garam.
  • Daging dibasuh dengan asam keping untuk menghilangkan bau hanyir.'
  • Kemudian gaulkan bersama lada api yang telah digiling dan diperap.'
  • Tumiskan bahan-bahan yang telah dihiris kemudian masukkan bahan-bahan yang diperap tadi ke dalam kuali berserta kemancar dan bahan perisa dimasak sehingga terbit minyak.'
  • Setelah naik minyak dan empuk masukkan pati santan bersama asam keping. Masak sehingga kering.'
N/A

Creator

Haji Muhammad Tainu & Haji Ismail Abd. Hadi

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

175