Title
Rendang Ayam Kampung Campur Maman
Subject
Resipi Masakan
Jawi Books
Description
- 5 Keping daging ayam.
- 1/2 kg Sayur maman.
- 3 Biji kelapa masak.
- 4 sm Kunyit hidup.
- 100 gm Lada api.
- 5 Keping asam gelugur.
- Garam secukup rasa.
- Sayur maman dibersihkan.'
- Daging ayam maman dipotong dan dibersihkan.'
- Kelapa diperah dan diambil santan secukupnya.'
- Cili padi dan kunyit dikisar halus.'
- Gaulkan ayam dengan kunyit dan cili api yang telah dikisar dan masak sehingga kering airnya sepaya sebati rasanya.'
- Masukkan santan dan garam secukupnya.'
- Masak sehingga keluar minyak
- kemudian masukkan sayur maman dan asam.'
- Masak sehingga keluar minyak (kering).'
Creator
Abang Amin
Source
Singapura: Geliga
1959.
Identifier
222