Pindang Telur Itik

Title

Pindang Telur Itik

Subject

Resipi Masakan
Laut-Paut

Description

  1. 4 Biji telur itik.
  2. 30 Biji/ 50 gm Cili padi.
  3. 3 cm Kunyit hidup.
  4. 1 Sudu besar rempah tumbuk.
  5. 125 ml Santan pekat.
  6. 1 Batang serai.
  7. Garam secukup rasa.
  • Telur itik direbus. Buang kulitnya dan dibelah dua.'
  • Cili padi dan kunyit ditumbuk sehingga lumat (boleh juga dikisar).'
  • Serai dititik.'
  • Panaskan kuali dan masukkan santan pekat
  • bahan yang telah ditumbuk/ kisar dan rempah tumbuk.'
  • Masukkan garam secukup rasa dan masak sehingga kuahnya menjadi pekat (hampir kering).'
  • Susun telur yang telah dibelah dua tadi di atas bekas dan dituangkan kuah pekat tadi ke atsnya sebelum dihidangkan.'
N/A

Creator

Drs. Shamsuddin Ahmad

Source

Lembaga Muzium Negeri Sembilan

Identifier

124