Title
Pindang Pegaga
Subject
Resipi Masakan
Laut-Paut
Description
- 500 gm/ 2 ikat Daun pegaga.
- 20 gm Ikan bilis yang telah dikopek.
- 20 Biji cili padi.
- 5 cm Kunyit hidup.
- 125 ml Santan pekat.
- 30 ml Air.
- Garam secukup rasa.
- Daun pegaga dicuci bersih dan dipotong dalam anggaran 4 cm
- kemudian di toskan (akar dibuang).'
- Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat (boleh juga dikisar).'
- Panaskan kuali dan masukkan santan
- air
- gahan yang telah dikisar beserta dengan ikan bilis dan garam secukup rasa.'
- Masak sehingga kuah tadi menjadi pekat/ terbit minyak.'
- Masukkan daun pegaga dan dimasak/ direndang sehingga kering.'
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
123