Title
Penganan (Dodol)
Subject
Resipi Masakan
Pencuci Mulut/ Kuih-Muih
Description
- 1 kg Tepung pulut.
- 4 Biji kelapa tua parut (diambil santannya).
- 700 gm gula enau.
- 240 gm gula.
- 200 ml air.
- 3 Helai daun pandan (diikat).
- Bancuhkan tepung pulut dengan santan sehingga sebati serta cair.'
- Tapiskan ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Kacau selalu dengan sudip kayu sehingga campuran menjadi pekat.'
- Larutkan gula enau
- gula
- air bersama daun pandan dan tapiskan ke dalam campuran.'
- Kacau selama lebih kurang 2 jam sehingga campuran menjadi sebati dan likat.'
- Masukkan campuran ke dalam bekas mengkuang. Jika tiada
- letakkan ke dalam mangkuk biasa.'
- Ratakan bahagian atas dengan (spatula) atau daun pisang.'
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
148