Title
Mentalam Ubi Kayu
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Separuh Basah
Description
- 1 Periuk kecil ubi parut (ubi Medan).
- 2 Keping gula enau.
- 2 Cawan pati santan kelapa tua.
- 1 Cawan gula pasir.
- 1 Cawan kelapa kukur.
- 1 Cawan tepung.
- Campurkan ubi parut tadi dengan air gula dan kelapa parut.'
- Setelah adunan sebati masukkan setebal setengah talam ke dalam talam dan masak selama setengah jam.'
- Untuk muka (atasnya). Bancuh tepung dengan pati santan dan sidikit garam tapis supaya tidak bergentil.'
- Kemudian masukkan bahagian atas ubi tadi.'
N/A
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
60