Title
Ikan Dalam Buluh (Masakan Tradisional Orang Asli)
Subject
Resipi Masakan
Jawi Books
Description
- 10 Ekor ikan sungai berukuran sedang.
- 2 Buku kunyit sebesar ibu jari (ditumbuk hingga lumat).
- 1 Genggam lada api (ditumbuk hingga lumat).
- Setengah cekak daun kesom (dihiris halus).
- Garam.
- Daun lerek.
- Buluh berukuran sedang.
- Gaulkan ikan yang dibersihkan dengan bahan yang telah ditumbuk dengan garam.'
- Perap adunan ini selama setengah jam.'
- Bungkus 3 atau 4 ekor ikan ke dalam daun lerek dan masukkan ke dalam buluh.'
- Tuangkan segelas air dan bakar selama 15 atau 20 minit.'
- Hidangkan panas-panas.'
Creator
Abu bin Adam
Source
Singapura: Geliga
1957.
Identifier
207