Title
Gulai Tembusu Kering (Salai) Dengan Serai
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 500 g Tembusu/ perut kering (salai).
- 25 gm Cili padi.
- 5 cm Kunyit hidup.
- 125 ml Santan pekat.
- 50 ml Air.
- 2 Batang serai.
- 4-6 Biji belimbing buluh.
- Garam secukup rasa.
- Tembusu kering dipotong anggaran 5 cm
- dicuci dan direbus sehingga empuk/ lembut.'
- Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat ataupun dikisar.'
- Belimbing buluh dicuci dan dibelah dua.'
- Masukkan tembusu
- bahan-bahan yang telah dikisar
- serai serta sedikit air ke dalam periuk dan dijerangkan untuk proses mengecut (anggaran 10-15 minit) seketika.'
- Kemudian masukkan santan pekat
- air dan garam secukup rasa dan dikacau sehingga mendidih.'
- Apabila gulai sudah naik minyak
- angkat.'
N/A
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
130