Gulai Tembusu Kering (Salai) Dengan Serai

Title

Gulai Tembusu Kering (Salai) Dengan Serai

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. 500 g Tembusu/ perut kering (salai).
  2. 25 gm Cili padi.
  3. 5 cm Kunyit hidup.
  4. 125 ml Santan pekat.
  5. 50 ml Air.
  6. 2 Batang serai.
  7. 4-6 Biji belimbing buluh.
  8. Garam secukup rasa.
  • Tembusu kering dipotong anggaran 5 cm
  • dicuci dan direbus sehingga empuk/ lembut.'
  • Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat ataupun dikisar.'
  • Belimbing buluh dicuci dan dibelah dua.'
  • Masukkan tembusu
  • bahan-bahan yang telah dikisar
  • serai serta sedikit air ke dalam periuk dan dijerangkan untuk proses mengecut (anggaran 10-15 minit) seketika.'
  • Kemudian masukkan santan pekat
  • air dan garam secukup rasa dan dikacau sehingga mendidih.'
  • Apabila gulai sudah naik minyak
  • angkat.'
N/A

Creator

Drs. Shamsuddin Ahmad

Source

Lembaga Muzium Negeri Sembilan

Identifier

130