Title
Gulai Telur Itik dan Belimbing Buluh
Subject
Resipi Masakan
Lauk-Pauk
Description
- 4 Biji telur itik.
- 25 gm Cili padi.
- 5 cm kunyit hidup.
- 125 ml Santan pekat.
- 50 ml Air.
- 25 gm/ 5-8 Biji belimbing buluh.
- Garam secukup rasa.
- Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk sehingga lumat ataupun dikisar.'
- Belimbing buluh dicuci dan dibelah dua.'
- Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar
- santan
- air dan garam secukup rasa ke dalam periuk dan dijerangkan.'
- Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.'
- Apabila kuah sudah mendidih
- kecilkan api.'
- Telur itik dicuci dan dipecahkan ke dalam mangkuk satu persatu terlebih dahulu. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam kuah yang sedang mendidih.'
- Masukkan belimbing buluh dan dibiarkan selama 10 minit sebelum diangkat.'
N/A
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
128