Title
Halwa Betik
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Basah
Description
- 1 Biji betik yang tua (1 biji betik yang tua berwarna kemirau).
- 2 Mangkuk gula pasir.
- 6 Cawan air.
- Beberapa helai daun pandan.
- 2 Sudu kapur sireh.
- 1 Ketul gula batu (sebesar guli).
- Buang kulit betik dan potong mengikut bentuk yang dikehendaki.'
- Rendam betik yang telah dipotong tadi ke dalam air kapur.'
- Masakkan gula sehingga pekat dengan mencampurkan air dengan gula pasir dan gula batu serta daun pandan.'
- Betik yang telah direndam ditoskan betul-betul sebelum mencampurkannya dengan air gula.'
- Panaskan air gula setiap hari dengan mengasingkan dahulu betik dari sirap.'
- Sejukkan air gula dahulu sebelum memasukkan betik
- jika tidak
- betik akan menjadi lembik.'
- Buatlah begini berulang-ulang sehingga gula sebati dengan betik.'
- Halwa betik (sama halwa beluluk).
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
19