Title
Nasi Ulam
Subject
Resipi Masakan
Laut-Paut
Description
- 500 gm Nasi putih (panas).
- 50 gm Isi kurau/ tenggiri amsin.
- 1 Sudu besar lada hitam.
- Beberapa helai daun kaduk.
- Beberapa helai daun selasih.
- Beberapa helai daun limau purut.
- Beberapa helai daun kesum.
- Beberapa helai serai.
- Goreng ikan kurau
- tos dan tumbuk halus.'
- Tumbuk lada hitam hingga lumat.'
- Hiris halus semua jenis dedaun.'
- Ambil nasi panas dan gaulkan isi ikan kurau
- lada hitam tumbuk dan semua jenis daun.'
- Rasakan garam dan hidang.'
- Asal daun ulaman untuk nasi ulam lebih daripada 44 jenis. Oleh kerana sukar di dapati
- adalah mencukupi dengan daun-daun diatas.
Creator
Drs. Shamsuddin Ahmad
Source
Lembaga Muzium Negeri Sembilan
Identifier
117