Pulut Panggang

Title

Pulut Panggang

Subject

Resipi Masakan
Kuih Jenis Separuh Basah

Description

Untuk intinya:
  1. 2 Mangkuk putih kelapa.
  2. Lada kering (RM 1.00).
  3. 1 Inci kunyit hidup.
  4. Setengah cawan udang kering.
  5. 10 Batang serai.
  6. 1 Biji bawang besar.
  7. Gula dan garam secukupnya.
Untuk Pulutnya;
  1. 2 Mangkuk beras pulut.
  2. Santan pekat.
  3. Daun pisang.
  • Beras pulut yang telah dibasuh dimasukkan ke dalam talam dan dibubuh santan pekat hingga tenggelam pulut. Santan ini hendaklah dibubuh sedikit garam dan dikukus selama satu jam.'
  • Kesemua bahan untuk inti ditumbuk. Tumis bahan giling
  • apabila wangi
  • masukkan udang kering dan kelapa putih serta sedikit garam dan masak.'
  • Bila Inti hampir kering masukkan gula dan kacau hingga inti betul-betul kering seperti serunding.'
  • Bila pulut sudah masak angkat dan bungkus bersama intinya di dalam daun pisang dan panggang.'
N/A

Creator

Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

66