Title
Lengkong Liat
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Kering
Description
- 2 Mangkuk lengkong.
- 3 Mangkuk gula pasir.
- 1 Mangkuk gula batu yang telah dihancurkan.
- 6 Cawan air.
- Beberapa helai daun pandan (untuk perwarna).
- Upih pinang (untuk membalut).
- Masakkan lengkong dengan enam cawan air sehingga cair.'
- Bila cukup cair masukkan gula pasir dan gula batu kacau sampai likat dan pekat.'
- Sediakan beberapa talam bulat
- tuang lengkong ke dalam talam (lebih kurangsesenduk gulai) sambil dioleng biar nipis sehingga memenuhi muka talam. Biarkan sejuk.'
- Bila lengkong keras digulung dan dimasukkan ke dalam upih
- dipucung dengan rapi.'
- Diletakkan diatas para untuk dibangai atau dijemur.'
- Dipotong dengan menggunakan benang bagi mendapatkan potongan yang cantik dan nipis.'
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
90