Title
Tepung Sira
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Kering
Description
- 2 Mangkuk beras pulut (direndam selama 2 jam ditoskan kemudian ditumbuk halus).
- 8 Biji telur ayam.
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng).
- Gula secukupnya untuk menyira.
- Bubuh tepung ke dalam talam.'
- Pecahkan telur ayam 3 biji ke dalam mangkuk dan pukul sedikit.'
- Bila cukup hancur tuang ke dalam tepung tadi
- ratakan.'
- Pecahkan baki telur dan diuli hingga rata.'
- Tutup adunan dengan kain putih yang lembab selama satu jam.'
- Sapukan minyak ke dalam talam
- ambil sedikit adunan tadi dipintal sebesar jari kelinking.'
- Goreng adunan yang sudah diterap tadi
- kacau sambil diterbalikkan tanpa henti hingga masak.'
- Ditoskan minyaknya dan diletak diatas dulang ditutup dengan kain jarang untuk dijemur.'
- Masakkan air gula hingga likat dan disira.'
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
94