Tepung Sira

Title

Tepung Sira

Subject

Resipi Masakan
Kuih Jenis Kering

Description

  1. 2 Mangkuk beras pulut (direndam selama 2 jam ditoskan kemudian ditumbuk halus).
  2. 8 Biji telur ayam.
  3. Minyak secukupnya (untuk menggoreng).
  4. Gula secukupnya untuk menyira.
  • Bubuh tepung ke dalam talam.'
  • Pecahkan telur ayam 3 biji ke dalam mangkuk dan pukul sedikit.'
  • Bila cukup hancur tuang ke dalam tepung tadi
  • ratakan.'
  • Pecahkan baki telur dan diuli hingga rata.'
  • Tutup adunan dengan kain putih yang lembab selama satu jam.'
  • Sapukan minyak ke dalam talam
  • ambil sedikit adunan tadi dipintal sebesar jari kelinking.'
  • Goreng adunan yang sudah diterap tadi
  • kacau sambil diterbalikkan tanpa henti hingga masak.'
  • Ditoskan minyaknya dan diletak diatas dulang ditutup dengan kain jarang untuk dijemur.'
  • Masakkan air gula hingga likat dan disira.'

Creator

Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

94