Taugeh Masak Lemak Dengan Tauhu

Title

Taugeh Masak Lemak Dengan Tauhu

Subject

Resipi Masakan
Jawi Books

Description

  1. 250 gm Tauge besar.
  2. 250 gm Udang (dibuang kulit dan uratnya).
  3. 300 ml Santan.
  4. 3 Keping tauhu dipotong 4.
  5. 1 Biji lada hijau.
  6. 2 Biji lada merah.
  7. 4 Ulas bawang kecil.
  8. Garam.
  9. Lada suluh.
  10. 3 Ulas bawang putih ditumbuk.
  11. 1 Hiris halia ditumbuk.
  12. 1 Hiris lengkuas ditumbuk.
  13. 1/2 Inci kunyit hidup.
  14. 3 Biji buah keras ditumbuk.
  • Tumis bawang merah serta masukkan bahan tumbuk dan goreng hingga keluar minyak.'
  • Masukkan udang apabila telah merekot masukkan santan dan kacau hingga mendidih.'
  • Apabila telah mendidih masukkan tauhu dan lada sulah.'
  • Masakkan dengan dengan mengacau secara perlahan selama 15 minit kemudian masukkan taugeh.'
  • Setelah dibiarkan selama 1 minit masukkan pula pati santan ke dalam kuali dam kacau hingga rata. Apabila telah mendidih di angkat dari api.'

Creator

Abdul Rahim Kajai

Source

Singapura: Qalam
1950.

Identifier

193