Title
Taugeh Masak Lemak Dengan Tauhu
Subject
Resipi Masakan
Jawi Books
Description
- 250 gm Tauge besar.
- 250 gm Udang (dibuang kulit dan uratnya).
- 300 ml Santan.
- 3 Keping tauhu dipotong 4.
- 1 Biji lada hijau.
- 2 Biji lada merah.
- 4 Ulas bawang kecil.
- Garam.
- Lada suluh.
- 3 Ulas bawang putih ditumbuk.
- 1 Hiris halia ditumbuk.
- 1 Hiris lengkuas ditumbuk.
- 1/2 Inci kunyit hidup.
- 3 Biji buah keras ditumbuk.
- Tumis bawang merah serta masukkan bahan tumbuk dan goreng hingga keluar minyak.'
- Masukkan udang apabila telah merekot masukkan santan dan kacau hingga mendidih.'
- Apabila telah mendidih masukkan tauhu dan lada sulah.'
- Masakkan dengan dengan mengacau secara perlahan selama 15 minit kemudian masukkan taugeh.'
- Setelah dibiarkan selama 1 minit masukkan pula pati santan ke dalam kuali dam kacau hingga rata. Apabila telah mendidih di angkat dari api.'
Creator
Abdul Rahim Kajai
Source
Singapura: Qalam
1950.
Identifier
193