Title
Cendol Puar
Subject
Resipi Masakan
Kuih Jenis Basah
Description
- 3 mangkuk tepung beras.
- Satu mangkuk santan kelapa.
- Satu setengah keping gula enau.
- 1 Mangkuk gula pasir.
- Beberapa helai daun pandan.
- Sedikit garam.
- Acuan tempurung berlubang.
- Tepung beras diayak dalam bekas. Bancuh dengan air dan diuli hingga kental.
- Masakkan air dalam periuk (sederhana besar) sehingga mendidih bersama daun pandan yang telah disiat-siat dan disimpul.
- Tepung beras yang sudah kental diambil sedikit demi sedikit tekankan ke dalam tempurung berlubang
- biarkan ia jatuh ke dalam periuk
- buat seeprti itu sehingga semua tepung beras habis dan kacau perlahan-lahan supaya jangan melekat pada periuk dan antara tepung dengan tepung sehingga ia masak.
- Tepung beras yang sudah kental diambil sedikit demi sedikit tekankan ke dalam tempurung berlubang
- Gula enau dihiris dan masukkan ke dalam periuk dan kacau perlahan-lahan dan rasa dan kalau belum cukup manis campurkan dengan gula pasir.
- Masukkan santan kelapa yang sudah dicampur sedikit garam sehingga sebati.
- Angkatlah periuk dan bolehlah dihidangkan.
Jika hendak lebih perisa ketika hendak memakannya bolehlah dibubuh 'tahi murai'.'
N/A
Creator
Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu
Source
Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan
Identifier
16