Gulai Belalang Padi dengan Bacang Muda

Title

Gulai Belalang Padi dengan Bacang Muda

Subject

Resipi Masakan
Lauk-Pauk

Description

  1. 500 gm Belalang padi.
  2. 25 gm Cili padi.
  3. 5 cm Kunyit hidup.
  4. 200 ml Santan pekat.
  5. 50 ml Air.
  6. 1 Biji bacang muda.
  7. Garam secukup rasa.
  • Belalang padi dicelur terlebih dahulu dengan air panas yang mendidih. Kemudian dibuang kepak dan kakinya.'
  • Bacang muda dibuang kulit kemudian dicincang atau diracik halus dan direndam di dalam air garam buat seketika.'
  • Cili padi dan kunyit hidup ditumbuk lumat ataupun dikisar.'
  • Masukkan belalang <li">santan pekat
  • air
  • bahan-bahan yang telah dikisar dan garam secukup rasa ke dalam periuk lalu dijerangkan.'
  • Kacau sehingga mendidih.'
  • Masukkan bacang muda selama 10-15 minit sebelum diangkat.'
  • Belalang yang biasanya dimasak terdiri daripada belalang sawah seperti belalang minyak dan belalang godang.

Creator

Drs. Shamsuddin Ahmad

Source

Lembaga Muzium Negeri Sembilan

Identifier

131