Cucur Badak

Title

Cucur Badak

Subject

Resipi Masakan
Kuih Jenis Separuh Basah

Description

  1. 3 Buku keledek direbus dan dilenyek.
  2. 1 Mangkuk tepung gandum.
  3. Sedikit garam.
Intinya:
  1. 1 Mangkuk kelapa parut (putih sajaha).
  2. 3 Sudu besar cili giling.
  3. 2 Batang serai dihiris halus.
  4. 1 Sudu cawan udang kering telah ditumbuk.
  5. 3 Ulas bawang merah.
  6. Sedikit garam dan gula.
  7. Minyak untuk menumis.
  • Keledek digaul bersama tepung sedikit-sedikit.'
  • Setelah cukup sebati dan boleh dikepal bulatkan adunan sebesar telur ayam.'
  • Leperkan sedikit dan masukkan inti kelapa
  • tutup dan bulatkan semula.'
Untuk membuat ini
  • tumis semua bahan giling dan serai setelah wangi masukkan kelapa parut. Goreng sehingga kering seperti serunding.'
  • Kuih yang telah siap digoreng dalam minyak penuh dan panas. Api sederhana.'
  • Setelah kekuningan angkat dan toskan minyaknya.'
N/A

Creator

Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

38