Badak Berendam

Title

Badak Berendam

Subject

Resipi Masakan
Kuih Jenis Basah

Description

  1. 1 mangkuk tepung pulut hitam
  2. Sedikit garam
  3. Air secukupnya
Intinya:
  1. 1 biji kelapa muda
  2. 3 keping gula enau
  3. Gula pasir (ikut manis)
Kuahnya:
  1. 1 biji kelapa tua ambil santannya
Kuahnya:
  • 1 biji kelapa tua ambil santannya
  • Bancuh tepung dengan air dan sedikit garam hingga sebati dan kental.
  • Bulatkan adunan dengan bentuk kecil-kecil (doh) Leperkan sedikit dan masukkan inti ditengahnya. Tutupkan semula adunan dan masukkan dalam talam yang dialas dengan daun pisang.
  • Kemudian masukkan santan yang telah dibancuh dengan sedikit tepung pulut tadi ke dalam talam. Kukus hingga masak.
Intinya:
  • Masukkan kelapa kukur (putih sahaja) ke dalam kuali
  • masak bersama gula enau
  • gula pasir dan daun pandan.
    Kacau sehingga kering.
N/A

Creator

Haji Ismail Abdul Hadi & Haji Muhammad Tainu

Source

Lembaga Muzium Negeri
Negeri Sembilan

Identifier

12