Browse Items (6441 total)

3 Mangkuk sagu mata ikan. 1 Mangkuk kelapa putih parut. 1 Mangkuk gula enau yang telah dihiris. Daun pisang secukupnya (berlayur). Lidi kelapa. Sedikit garam.

1 kg Daging rusa. 1 Put lada api digiling. 1/2 Inci kunyit hidup digiling. 10-15 Ulas bawang merah dihiris. 3 Ulas bawang putih dihiris. 1 Inci halia. 2 Biji kelapa. Garam. 2 Keping asam keping. Daun limau purut. Kerisik.

2 Ikat pucuk paku atau pucuk ubi (direndam dengan air garam). Segenggam ikan bilis. 1/2 Put lada api digiling. 1 Inci kunyit hidup digiling. 5 Ulas bawang merah digiling. 2 Biji kelapa. 1 Keping asam keping. Garam secukup rasa.

1 Ekor pelanduk. 3 Biji kelapa. Sebuku lengkuas digiling. 1 Inci halia digiling. Rempah (3 sudu ketumbur 1 sudu jintan manis) digiling. Sedikit lada hitam digiling. 10-15 Ulas bawang merah digiling. 1 Ulas bawang putih digiling. 2 Batang serai…

Seekor itik kampung. 3 Biji kelapa. 1 Put lada merah. 10 Ulas bawang merah. 5 Ulas bawang putih. 1 1/2 Inci halia. Daun limau purut. 2 Keping asam keping. Garam.

1 kg Daging lembu/ kerbau. 4 Sudu besar ketumbur. 1 Sudu besar jintan manis rendang dan giling. 10-15 tangkai cili kering digiling. 1 Sudu lada hitam direndang dan digiling. 10-15 Ulas bawang merah. 1 Inci halia. 3 Biji kelapa. 3 Sudu besar…

10-15 Ekor burung (puyuh/ punai). 2 Biji kelapa. 1 1/2 Put lada api digiling. 1 Inci kunyit hidup. 1-2 Ulas bawang putih dihiris. 10-15 Ulas bawang merah dihiris. 1 Inci halia. 2 Batang serai. 2 Keping asam keping. Garam.

Seekor ayam. 2 Biji kelapa. 1 Helai daun kunyit (dikoyak). RM 2.00 lada api (digiling). 1 Inci lengkuas (Digiling). 1 Inci kunyit hidup (digiling). Garam. Asam keping.

Seekor arnab. 15 Tangkai cili kering digiling. 1 Inci halia digiling. 3 Ulas bawang putih dihiris. 5-6 Ulas bawang merah dihiris. 1 1/2 Biji kelapa (2 cawan santan pekat). 1 Helai daun kunyit dihiris. 2 Batang serai dititik. Garam.

N/A