Browse Items (230 total)
Sort by:
Puteri Mandi
1 kilo tepung pulut.
1 Keping gula enau.
1 Biji kelapa muda (airnya diambil untuk menjadi kuah dan isinya dikukur).
Sedikit gula pasir.
Sedikit air.
Rendang Ayam Kampung Campur Maman
5 Keping daging ayam.
1/2 kg Sayur maman.
3 Biji kelapa masak.
4 sm Kunyit hidup.
100 gm Lada api.
5 Keping asam gelugur.
Garam secukup rasa.
Rendang Daging
1 kg Daging lembu.
4 Sudu besar ketumbar.
1 Sudu besar jintan manis.
10-15 tangkai cili kering digiling.
1 Sudu lada hitam.
10-15 Ulas bawang merah.
1 Inci halia.
3 Biji kelapa.
3 Sudu besar kerisik.
2 Keping asam gelugur.
Garam.
Rendang Itik
1 Ekor itik kampung.
3 Biji kelapa.
1 Pot lada api.
10 Ulas bawang merah.
5 Ulas bawang putih.
1 1/2 Biji kelapa (kerisik).
1/2 Inci halia.
Daun limau purut.
2 Keping asam gelugur.
Garam.
Sambal Cicah
10 Biji cili padi.
2 cm belacan.
Asam jawa.
1 Biji bawang besar (dihiris).
Sambal Goreng
10-20 Biji cili padi.
1 cm Kunyit hidup.
8 Biji bawang kecil.
2 Biji bawang putih.
100 gm Ikan bilis atau telur (digoreng).
Asam keping.
Garam dan gula (sebagai ganti perasa).
Minyak masak.
Sambal Tempoyak Daun Kayu
3 Sudu makan tempoyak.
3 Helai daun kunyit.
10 Helai pucuk ubi.
3 Helai daun labu muda.
8-10 Biji petai.
3 Batang serai.
50 gm Cili padi.
4 cm Kunyit hidup.
2 Biji bawang merah.
125 ml Santan pekat.
30 ml Air.
Garan secukupnya.
Sambal Tumis
11 Biji cili kering (digiling).
2 cm Belacan.
5 Biji bawang kecil.
100 g Ikan bilis (dibelah perut dan digoreng garing).
3/4 Cawan minyak masak.
Asam jawa (diambil airnya).
1 Cawan air.
Garam.
Serabai
Tepung beras.
Garam.
Santan.
Air kelapa.
Ibu roti.
Air secukupnya.
Gula enau.
Daun pandan.